Vamos conversar sobre cerveja artesanal?

Você pode me contratar para conversarmos sobre os seguintes temas:

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Se você tem dúvidas sobre equipamentos, processos, teoria cervejeira ou qualquer outro assunto relacionado, eu posso te ajudar. Me chame por e-mail ou zap e podemos combinar uma consultoria remota ou presencial. Contato: mfenoll@gmail.com ou (061) 98129-3793.

Sugestões de temas para Palestras e Workshops:

Básico (cada tema com 30 minutos a 2h de duração ):

• Equipamentos cervejeiros.

• Limpeza e sanitização.

• Como fazer cerveja sem equipamentos especiais.

• Preparando sua cozinha cervejeira.

• Erros mais comuns na elaboração de cerveja.

• Dicas diversas sobre elaboração de cerveja artesanal.

• Como investir em equipamentos para cerveja artesanal.

• Como elaborar uma receita de cerveja.

• Como criar uma receita de cerveja usando o BeerSmith e/ou Brewfather.

Intermediário (cada tema com 1 a 3h de duração):

• Características da moagem dos grãos.

• Técnicas especiais de Brassagem: Overnight Oven Mash, Nightshift, Short and Shoody, Early Solubilization, Pressure Cooker Fast Isomerization.

• Influência da fervura e técnicas de resfriamento.

• Técnicas e características da Fermentação.

• Equipamentos e formas de envase e serviço.

• Tudo sobre Malte.

• Tudo sobre Lúpulo.

• Tudo sobre Água.

• Principais off flavors da cerveja, como identificá-los e resolvê-los.

• Principais características e técnicas para lupulagem de aroma e sabor.

• Calculando o pitching rate ideal.

• Dicas, truques e funcionalidades mais avançadas do BeerSmith.

Avançado (cada tema com 1 a 2h de duração):

• Leveduras Kveik.

• Lupulagem avançada de A-IPAs.

• Sour beer: Lambics, wild ales, Brettas e Bactérias.

• Coleta, propagação e banco de leveduras.

• Coadjuvantes de tecnologia cervejeira.

• Uso da madeira no envelhecimento e produção de cerveja.